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Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben.
Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen etwa 1–2 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden und die Unterseite goldbraun ist. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
Die fertigen Pfannkuchen können im Ofen bei ca. 80 °C warm gehalten werden – oder du servierst sie direkt frisch aus der Pfanne.
🍴 Serviervorschläge:
Süß:
Mit Puderzucker bestäuben, mit frischen Beeren, Marmelade oder Apfelmus servieren. Auch ein Klecks Sahne oder etwas Zimt und Zucker passen perfekt.
Herzhaft:
Mit gebratenem Speck und Käse, oder mit Spinat und Feta gefüllt – ideal als leichtes Mittagessen.
💡 Tipp:
Wenn du besonders fluffige Pfannkuchen möchtest, kannst du die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee hebst du am Ende vorsichtig unter den Teig – das sorgt für extra Volumen.
Fazit:
Pfannkuchen in einer Pfanne sind ein echter Klassiker und lassen sich nach Lust und Laune variieren. Ob süß oder herzhaft – sie gelingen immer und schmecken der ganzen Familie. Also ran an die Pfanne und guten Appetit!
Möchtest du noch eine bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitung oder Varianten wie Ofenpfannkuchen oder vegane Versionen?
