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Pollo alla cacciatora: il secondo di carne gustoso e saporito pronto in pochi passi!
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## 👨🍳 Procedimento
### 1. **Prepara il soffritto**
In una casseruola capiente, scalda l’olio e fai rosolare la cipolla tritata, l’aglio, la carota e il sedano tagliati finemente. Cuoci per qualche minuto fino a quando le verdure diventano morbide.
### 2. **Rosola il pollo**
Aggiungi i pezzi di pollo e falli dorare su tutti i lati a fuoco vivo. Questa fase è importante per sigillare la carne e mantenerla succosa.
### 3. **Sfuma col vino**
Versa il vino e lascia evaporare l’alcol a fiamma viva. Questo passaggio darà un sapore più intenso e profondo al piatto.
### 4. **Unisci il pomodoro e le erbe**
Aggiungi i pomodori pelati (schiacciandoli con una forchetta) o la passata, insieme al rosmarino, all’alloro o alla salvia. Aggiusta di sale e pepe.
### 5. **Cuoci lentamente**
Abbassa la fiamma, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa **40–50 minuti**, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua calda o brodo.
### 6. **Aggiunte finali (opzionale)**
A fine cottura puoi aggiungere olive nere o capperi per dare un tocco extra di sapidità.
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## 🍽️ Come Servire il Pollo alla Cacciatora
* Accompagnalo con **pane rustico**, perfetto per fare la scarpetta con il sugo.
* Ottimo con un contorno di **patate al forno**, **purè** o **polenta fumante**.
* Si abbina perfettamente a un buon **vino rosso corposo**, come un Chianti o un Montepulciano.
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## 💡 Consigli e Varianti
* Vuoi un sapore più deciso? Aggiungi un pizzico di peperoncino.
* Preferisci un piatto più leggero? Usa solo petto di pollo, ma attenzione ai tempi di cottura più brevi.
* Alcune versioni regionali prevedono l’aggiunta di funghi o peperoni: sperimenta e trova la tua versione preferita!
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## 🏡 Il Gusto della Tradizione a Tavola
Il **pollo alla cacciatora** è uno di quei piatti che raccontano la storia della cucina italiana: semplice, rustico, genuino. È una ricetta che unisce sapori autentici e convivialità, perfetta per coccolare la famiglia con un secondo piatto completo e ricco di gusto.
Provalo una volta, e diventerà un classico nel tuo menù!
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