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Porc au Four Sauce Mandarine : Une Explosion de Saveurs d’Agrumes à Chaque Bouchée !
Le Porc au Four Sauce Mandarine est un plat savoureux et raffiné qui allie la tendreté de la viande de porc à la fraîcheur fruitée des agrumes, notamment la mandarine. Cette recette met en valeur une sauce à base de mandarines qui apporte une explosion de saveurs sucrées et légèrement acidulées, idéale pour rehausser la richesse du porc rôti. Facile à réaliser, ce plat séduira les papilles de tous vos invités et ajoutera une touche de fraîcheur et d’élégance à votre table.
Pourquoi Choisir le Porc au Four Sauce Mandarine ?
La viande de porc, tendre et savoureuse, se marie parfaitement avec la douceur et l’acidité des agrumes. La mandarine, avec son goût naturellement sucré et sa légère acidité, apporte une touche fruitée subtile qui équilibre à merveille les saveurs du plat. La sauce qui nappe le porc est l’élément clé de cette recette : elle lie les ingrédients tout en offrant une texture onctueuse et un goût irrésistible.
Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou un repas de fête. L’agrume se marie à merveille avec le porc rôti, et la préparation est suffisamment simple pour ne pas vous accaparer toute la soirée. Voici la recette à suivre pour régaler vos convives avec un Porc au Four Sauce Mandarine à la fois simple, savoureux et raffiné.
Ingrédients :
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
Pour le Porc :
- 1 rôti de porc de 1 à 1,2 kg (idéalement un rôti de filet ou d’échine)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 branche de romarin frais
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- Sel et poivre, au goût
Pour la Sauce Mandarine :
- 3 mandarines, pressées (environ 150 ml de jus)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou de vinaigre de cidre)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de maïzena (pour épaissir la sauce)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Zeste de 1 mandarine
- 1 pincée de sel et de poivre
Préparation :
1. Préparer le Rôti de Porc :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans une poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer le rôti de porc sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien coloré.
- Ajoutez l’ail émincé, le romarin, et le thym dans la poêle, puis assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre. Enfournez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes (en fonction de la t
